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Descripción
Quesos artesanales sin gluten.
Variedades: Queso Feta: El proceso de maduración, sumergido en salmuera por tiempo indefinido, es su característica más especial, y lo que le da a su vez, un sabor intenso, ligeramente ácido y salado. Es un queso semiduro, con una textura friable y quebradiza, que se destaca por su blancura y por la presencia de aberturas. Su uso más clásico es desmenuzado en ensaladas frescas, como la ensalada griega. También es excelente para rellenar tarteletas y empanadas, añadir a salsas y pastas, o simplemente para gratinar sobre vegetales o carnes.
Queso Halloumi: se caracteriza por un fresco y suave aroma lácteo. El sabor es ligeramente salado, no presenta acidez y se caracteriza por la nota de sabor a leche. Es de color blanco, sin corteza y la textura es firme, lisa, con corte. Puede servirse grillado a la plancha, asado a las brasas o frito, logrando así un dorado perfecto.
