Descripción
Ingredientes: harina integral, aceite de girasol,levadura, harina de arvejas, semillas de calabaza, semillas de girasol, sal.
El pan integral es más aconsejable porque está elaborado con cereales integrales, no refinados, esto quiere decir que conservan la capa externa del grano y el salvado, que son ricos en ácidos grasos esenciales, esta pequeña cantidad de grasa que contienen hace que la harina (o el pan en el caso de haber pasado por el proceso de panificación) tenga menos vida útil, por lo tanto se enrancia antes.
✔️ Las harinas y cereales blancos pierden en el proceso de refinado vitaminas, minerales, proteínas, grasas y fibra, también pierden caracteres físicos como la coloración oscura que le dan estas semillas integrales a las harinas, pan, etc...
Respecto a la coloración oscura de los productos integrales debe tenerse en cuenta que sean realmente integrales y que no sean refinados con salvado añadido a la masa o enriquecidos con vitaminas del grupo B, ya que en algunos mercados nos los venden como integrales y realmente no lo son.
✔️ Entre los muchos beneficios que tiene consumir pan integral están el consumo de fibra, el cual ayuda a combatir el estreñimiento y a regular nuestro sistema digestivo. La fibra presente en el pan integral aporta una sensación de saciedad mucho más rápidamente que el pan blanco, por lo que nos ayuda a mantener nuestro peso y a ingerir porciones más pequeñas. El consumo de pan integral en personas diabéticas, ayuda a evitar que suban los niveles de glucosa en la sangre y reduce la demanda de insulina. Además, reduce significativamente los niveles de colesterol.
