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Descripción
El mascabo es un tipo de azúcar integral (sin refinar) de origen misionero. Se obtiene del jugo de la primera prensada de la caña de azúcar. Este se cocina a fuego lento de manera artesanal hasta formar un caramelo. Una vez que se enfría, se lo muele. Es de aroma intenso, sabor avainillado y color marrón oscuro.
Ideal para endulzar infusiones, reemplazar el azúcar común, para repostería y caramelizar alimentos.
Ingredientes: Azúcar integral mascabo. PUEDE CONTENER ALMENDRA, AVENA, AVELLANA, CASTAÑA DE CAJÚ, MANÍ, NUEZ, NUEZ PECÁN Y/O PISTACHO
Conservar en lugar fresco y seco, al abrigo de la luz Según la época del año, su color, textura y humedad pueden variar. Se puede apelmazar o formar grumos, sobre todo con la humedad
