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Descripción
Agar agar libre de gluten.
El agar-agar es un gelificante natural extraído de algas marinas. Es ideal para preparar gelatinas, flanes, salsas y hasta mermeladas, aportando firmeza y elasticidad a tus recetas sin necesidad de usar gelatina animal.
¿Qué lo hace único? Además de ser de origen vegetal, es bajo en calorías, rico en fibra y completamente natural, lo que significa que no suma químicos ni conservantes a tus platos. Como espesante, no solo eleva la textura, sino también la calidad nutricional de tus preparaciones, ayudando a mantener una buena digestión y a sentirte saciado por más tiempo
Es increíblemente versátil. Podés usarlo para espesar salsas y sopas, dar un toque gourmet a tus mermeladas o preparar postres refrescantes con frutas. Todo esto sin químicos ni conservantes, garantizando un equilibrio entre sabor, calidad y creatividad.
¿Cómo sacar lo mejor del agar-agar? Para gelatinas y postres: Disolvelo en agua o jugo caliente (1-2 g por cada 100 ml), revolvé bien y dejalo enfriar para que gelifique. Salsas y sopas cremosas: Usá una pequeña cantidad para espesar sin alterar el sabor. Mermeladas y confituras: Incorporalo en lugar de pectina para lograr una textura más natural. Si querés una textura más firme, aumentá la cantidad; para algo más suave, reducí un poco la dosis.
Si tenes dudas, consulta con tu médico/a de confianza.
Tip clave: Asegurate de disolverlo bien a temperatura alta (85-90°C), ya que necesita calor para activarse. Una vez enfriado, mantiene su firmeza incluso a temperatura ambiente.
Beneficios del Agar Agar Es un gelificante natural de origen vegetal. Extraído de algas marinas. Ingrediente 100% natural. Bajo en calorías. Rico en fibra. Ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en sangre. Favorece la salud digestiva y la sensación de saciedad. Mejora la textura y consistencia de salsas, sopas y postres. Ideal para preparaciones veganas y vegetarianas. No contiene aditivos ni conservantes artificiales.
